实验数据表明，隔夜水和隔夜茶不但没有毒，而且还可以饮用。如果非要比较的话，隔夜水中的亚硝酸盐要略高于隔夜茶，但都在饮用水标准规定范围内。

有人可能觉得这个结论难以置信，但这确实是科学实验得出的结论。这个结论是在正常情况下得出的，也就是隔夜水和隔夜茶没有变馊，处于正常室温下。

很多人都认为隔夜水和隔夜茶不能喝，对身体有伤害，甚至还有人认为隔夜茶可能会致癌，元凶就是亚硝酸亚。实质上，这是一种片面的、不科学的认识。

不论什么化学物质，如果抛开剂量谈毒性，那是一种极不负责，也不科学的说法。亚硝酸盐广泛存在于环境中，包括人体内也有硝酸盐转化成的亚硝酸盐。

亚硝酸盐是否对人体有毒，那是要看剂量的，0.3至0.5克可使人中毒，3克可致死亡。我国饮用水规定亚硝酸盐要低于1毫克/升，而隔夜的水茶仅是微克级。

下面分别用几个实验说明一下隔夜水和隔夜茶到底有没有毒。